La mostra esplora il rapporto tra musica e cibo in quattro personaggi particolarmente significativi per l’Emilia-Romagna: Verdi, scontroso amante del risotto e della vita in campagna; Rossini, buongustaio appassionato in viaggio tra Pesaro, Bologna e Parigi; Toscanini, direttore d’orchestra parmigiano e globale di cui si celebra quest’anno il 150° anniversario della nascita, e Mozart di passaggio a Bologna per lavoro, ma attratto dalle dolcezze non solo gastronomiche di una estate in villa.
L’esposizione nasce sulla base del libro Cucina all’Opera. Musica e cibo in Emilia-Romagna di Giancarlo Fre, architetto, gastronomo e creatore di un blog di cucina dal titolo “il gastronomo educato”.
.