Il professor Paolo Fabbri, famoso semiologo italiano, parla del “manuale pratico” di Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, mostrandone l’importanza anche dal punto di vista dell’interpretazione semiotica.

Nell’occasione, viene inaugurata la mostra documentaria “Pellegrino Artusi e l’unità italiana in cucina”, realizzata da Assessorato Cultura della Regione Emilia-Romagna, Casa Artusi e Comune di Forlimpopoli.
La mostra racconta la vita e l’opera di Artusi e la genesi del suo famoso libro.