Amour Amor è una co-produzione franco-italiana che nasce nel settembre 2020 dalla volontà del Teatro Due Mondi e della Compagnie du Hasard di creare insieme uno spettacolo in cui le forze e le specificità delle due compagnie fossero unite. Poiché Teatro Due Mondi è una compagnia italiana con sede a Faenza, in una zona di produzione agricola e viticola, e poiché la Compagnie du Hasard è una compagnia francese con sede a Feings, nella regione del Loir et Cher, che è una zona di produzione agricola e viticola, e perché amiamo mangiare e bere, abbiamo voluto creare uno spettacolo che racconta di quella cosa fondamentale che è il gusto.
Volevamo metterci dentro ciò che ci caratterizza. Una delle specificità della Compagnie du Hasard è la scrittura di Bruno Cadillon. I suoi testi e scenari raccontano storie, sono rivolti a tutti, e includono sempre elementi di comicità. Una delle specificità del Teatro Due Mondi è la collaborazione con la compositrice e direttrice di coro Antonella Talomonti, che compone e/o adatta i brani per ogni spettacolo creato dalla compagnia.
Amour Amor è quindi scritto da Bruno Cadillon, messo in musica da Antonella Talamonti e nutrito dall'invenzione di ciascuno degli artisti partecipanti: attori, costumisti, drammaturghi, registi, scenografi.